味噌作りイベント終了しました

こんにちは♪

まちの住民館「あかり」の大久保です

ご訪問ありがとうございます♪

〜十五夜味噌作り& 体が喜ぶランチ〜

のイベント終了しました

たくさんの方々に参加いただき

ワイワイ楽しく終了しました

まずは

自然派料理研究家　升谷みつこさんの

麹を使ったお手軽簡単料理

塩麹さえ作って常備しておけば

こんなにも手軽に美味しく

体に優しいお料理が作れるなんて！！と

皆さん、感激していらっしゃいました

↑塩麹肉じゃが

材料を鍋に入れたら

塩麹とみりんの調味料を加えるだけ！！

みんなで作ったお昼ごはんは

免疫力アップのものばかり

塩麹肉じゃが

塩麹ドレッシングの野菜サラダ

ねかせ玄米おむすび

重ね煮のお味噌汁

などなど…

お昼ごはんに舌鼓をうち、

午後からは

日積市原サンワーク　高井千里さんより

十五夜味噌を教えていただきます

みんな真剣に味噌作りに取り組みます

たったの15日間、常温で寝かせておくだけで

完成するという十五夜味噌

通常の配合より

麹が多い分、発酵が早いそうです

また、塩分を抑えているので日持ちがしないので

完成後は冷蔵庫へ入れて一ヶ月で食べきると良いとのこと

二週間後の出来上がりが楽しみです

ジップロックを使って作ると言うのも

お手軽で嬉しい♪♪

これなら、一度コツを習えば

家庭でも簡単に作る事ができます

発酵食品の効果を得るためのポイントは、

一度にたくさん食べるのではなく、

毎日の食事に取り入れることだそう

手作りのお味噌で免疫力アップ↑↑↑しましょう

味噌作りは

ワークショップとして定期的に

イベントに折り込みたいと思います